塙 直也

NAOYA HANAWA

1978年生まれ 茨城県出身
エコール辻で日本料理を学び、日本橋の寿司店に弟子入り
15年の修行期間を経て、ロンドンの日本料理店の立ち上げ・調理指導などに従事したのち帰国
2014年8月に鮨 麻葉を西麻布にオープン
「一意専心」をモットーにひたすら鮨と向き合い、「塙劇場」と呼ばれる独特のおもてなしでお客様喜ばせるエンターテイナー